DB33/T 2422-2021 公共机构绿色食堂建设与管理规范

公共机构绿色食堂建设与管理规范

Construction and management specification for green canteen of public institution

【标准号】　DB33/T 2422-2021

【发布日期】　2021-12-30

【标准状态】　现行

【实施日期】　2022-01-30

【适用范围】　本标准适用于公共机构绿色食堂的创建与管理。

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【发布单位】

浙江省市场监督管理局
【主要起草人】

夏洪伟；高慧英；郑张丰；章润臣；郑骥；徐志荣；黄翔；骆明儿；王晓东；陈洪锋

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中文目录

前　言
1　范围
2　规范性引用文件
3　术语和定义
4　基本要求
5　建筑设施与布局
- 5.1　建筑场所
- 5.2　设计布局
- 5.3　基础设施
- 5.4　照明
- 5.5　室内环境
6　能源资源利用
- 6.1　能源利用
- 6.2　水资源利用
- 6.3　低碳清洁能源
- 6.4　计量器具
- 6.5　设施设备运维
7　运营管理
- 7.1　食品安全操作
- 7.2　餐具使用
- 7.3　餐饮节约
- 7.4　营养健康
- 7.5　场所清洁
- 7.6　信息公开
8　环境保护
- 8.1　油烟净化与排放
- 8.2　排水与隔油
- 8.3　噪声及振动控制
- 8.4　垃圾分类处理

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本书术语

术语	英文名称	术语	英文名称
公共机构	public institutions	公共机构绿色食堂	green canteen of public institutions
公共区域	public area	厨房专间	kitchen special room

公共机构绿色食堂建设与管理规范

Construction and management specification for green canteen of public institution

标准信息

中文目录

前 言

1 范围

2 规范性引用文件

3 术语和定义

4 基本要求

5 建筑设施与布局

5.1 建筑场所

5.2 设计布局

5.3 基础设施

5.4 照明

5.5 室内环境

6 能源资源利用

6.1 能源利用

6.2 水资源利用

6.3 低碳清洁能源

6.4 计量器具

6.5 设施设备运维

7 运营管理

7.1 食品安全操作

7.2 餐具使用

7.3 餐饮节约

7.4 营养健康

7.5 场所清洁

7.6 信息公开

8 环境保护

8.1 油烟净化与排放

8.2 排水与隔油

8.3 噪声及振动控制

8.4 垃圾分类处理

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前　言

1　范围

2　规范性引用文件

3　术语和定义

4　基本要求

5　建筑设施与布局

5.1　建筑场所

5.2　设计布局

5.3　基础设施

5.4　照明

5.5　室内环境

6　能源资源利用

6.1　能源利用

6.2　水资源利用

6.3　低碳清洁能源

6.4　计量器具

6.5　设施设备运维

7　运营管理

7.1　食品安全操作

7.2　餐具使用

7.3　餐饮节约

7.4　营养健康

7.5　场所清洁

7.6　信息公开

8　环境保护

8.1　油烟净化与排放

8.2　排水与隔油

8.3　噪声及振动控制

8.4　垃圾分类处理