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【主编部门】
中华人民共和国商务部
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【批准部门】
中华人民共和国住房和城乡建设部
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【发布单位】
中华人民共和国住房和城乡建设部,中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
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【主编单位】
国内贸易工程设计研究院
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【参编单位】
中国肉类协会,中国农业大学,上海五丰上食食品有限公司
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【主要起草人】
赵秀兰,单守良,赵彤宇,邓建平,司彪,吕济民,陈洪吉,徐宏,马长伟,张琳
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【主要审查人】
边增林,王守伟,张新玲,程玉来,戴瑞彤,,李琳,吴英,刘金英,李文祥,贾自力