GB 50998-2014 乳制品厂设计规范

GB 50998-2014 乳制品厂设计规范现行

发布日期：2014-05-29

实施日期：2015-03-01

追踪收藏 VIP购买

标准信息
中文目录
英文目录
公告

【英文名】	Design code for dairy products plant
【主编部门】	中国轻工业联合会
【批准部门】	中华人民共和国住房和城乡建设部
【发布单位】	中华人民共和国住房和城乡建设部；中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
【主编单位】	中国轻工业武汉设计工程有限责任公司
【参编单位】	中国海诚科技股份有限公司；伊利实业集团股份有限公司；圣元营养食品有限公司
【参加单位】
【主要起草人】	周开翔；杨晓臻；李红；王琪；李广通；严福红；肖能辉；王宇田；杨葵；卢鹏；程杰；黄俊；邢宏武；梅勇；张瑜；刘强方；李开颜；王兰；杨莉玲；董家宙；刘学艳；熊鑫鑫；张耀安；王东；李鹏
【主要审查人】	顾正彪；陈历俊；杨文智；高冰；黄卫诚；古建邦；李书进；郑积昌；祝建树；陶新伟；夏水国

中文目录

中华人民共和国住房和城乡建设部公告　第430号
前　　言
1　总　　则
2　术　　语
3　厂址选择及总平面布置
- 3.1　厂址选择
- 3.2　总平面布置
- 3.3　主要技术经济指标
4　工　　艺
- 4.1　一般规定
- 4.2　生产工艺
- 4.3　主要工艺技术数据
- 4.4　主要生产设备的选择
- 4.5　车间布置
- 4.6　车间卫生
- 4.7　人员净化
- 4.8　物料净化
- 4.9　车间管道
- 4.10　设备安装
5　建筑结构
- 5.1　一般规定
- 5.2　安全防火与疏散
- 5.3　车间防腐蚀
- 5.4　车间卫生及各区域装饰要求
- 5.5　结构设计的一般规定
- 5.6　荷　　载
- 5.7　地基及基础
6　给水排水
- 6.1　一般规定
- 6.2　给　　水
- 6.3　循环冷却水
- 6.4　消　　防
- 6.5　排　　水
7　电　　气
- 7.1　供　　电
- 7.2　电力和照明
- 7.3　弱　　电
- 7.4　仪表及自动控制
- 7.5　线路敷设
8　热　　力
- 8.1　一般规定
- 8.2　供　　热
9　供　　气
- 9.1　一般规定
- 9.2　压缩空气、氮气制备及二氧化碳供应
10　采暖通风与空气调节
- 10.1　一般规定
- 10.2　室内温、湿度要求
- 10.3　采　　暖
- 10.4　通　　风
- 10.5　空气调节
- 10.6　防烟与排烟
11　制　　冷
- 11.1　一般规定
- 11.2　乳制品收储、加工、储藏中的制冷
- 11.3　冷库设计
- 11.4　冷媒压缩机和辅助设备的选择、安全保护及自动控制
- 11.5　制冷系统及管道
12　辅助设施
- 12.1　一般规定
- 12.2　维　修　间
- 12.3　仓库、堆场
- 12.4　化　验　室
13　环境保护
- 13.1　一般规定
- 13.2　污水处理及综合利用
- 13.3　废气、废渣及污泥处理
- 13.4　噪声防治
14　节　　能
- 14.1　节能原则
- 14.2　节能措施
- 14.3　综合能耗
15　安全及工业卫生
本规范用词说明
引用标准名录

英文目录

中华人民共和国住房和城乡建设部公告第430号

住房城乡建设部关于发布国家标准《乳制品厂设计规范》的公告

00-04-4

现批准《乳制品厂设计规范》为国家标准，编号为GB 50998—2014，自2015年3月1日起实施。其中，第4.6.2、4.7.1（1）、4.8.2、10.4.1（2）条（款）为强制性条文，必须严格执行。

本规范由我部标准定额研究所组织中国计划出版社出版发行。

中华人民共和国住房和城乡建设部

2014年5月29日

本书术语

术语	英文名称
清洁作业区	cleaning work area
准清洁作业区	quasi-cleaning work area
一般作业区	commonly work area
气闸室	air lock
传递窗（柜）	pass box
洁净工作服	clean working garment
湿法生产工艺	wet-mix process
干法生产工艺	dry-mix process
干湿法复合（生产）工艺	combined process
在位清洗系统	cleaning in place（CIP）

GB 50998-2014 乳制品厂设计规范 现行

中文目录

中华人民共和国住房和城乡建设部公告 第430号

前 言

1 总 则

2 术 语

3 厂址选择及总平面布置

3.1 厂址选择

3.2 总平面布置

3.3 主要技术经济指标

4 工 艺

4.1 一般规定

4.2 生产工艺

4.3 主要工艺技术数据

4.4 主要生产设备的选择

4.5 车间布置

4.6 车间卫生

4.7 人员净化

4.8 物料净化

4.9 车间管道

4.10 设备安装

5 建筑结构

5.1 一般规定

5.2 安全防火与疏散

5.3 车间防腐蚀

5.4 车间卫生及各区域装饰要求

5.5 结构设计的一般规定

5.6 荷 载

5.7 地基及基础

6 给水排水

6.1 一般规定

6.2 给 水

6.3 循环冷却水

6.4 消 防

6.5 排 水

7 电 气

7.1 供 电

7.2 电力和照明

7.3 弱 电

7.4 仪表及自动控制

7.5 线路敷设

8 热 力

8.1 一般规定

8.2 供 热

9 供 气

9.1 一般规定

9.2 压缩空气、氮气制备及二氧化碳供应

10 采暖通风与空气调节

10.1 一般规定

10.2 室内温、湿度要求

10.3 采 暖

10.4 通 风

10.5 空气调节

10.6 防烟与排烟

11 制 冷

11.1 一般规定

11.2 乳制品收储、加工、储藏中的制冷

11.3 冷库设计

11.4 冷媒压缩机和辅助设备的选择、安全保护及自动控制

11.5 制冷系统及管道

12 辅助设施

12.1 一般规定

12.2 维 修 间

12.3 仓库、堆场

12.4 化 验 室

13 环境保护

13.1 一般规定

13.2 污水处理及综合利用

13.3 废气、废渣及污泥处理

13.4 噪声防治

14 节 能

14.1 节能原则

14.2 节能措施

14.3 综合能耗

15 安全及工业卫生

本规范用词说明

引用标准名录

英文目录

1 General provisions

2 Terms

GB 50998-2014 乳制品厂设计规范现行

中华人民共和国住房和城乡建设部公告　第430号

前　　言

1　总　　则

2　术　　语

3　厂址选择及总平面布置

3.1　厂址选择

3.2　总平面布置

3.3　主要技术经济指标

4　工　　艺

4.1　一般规定

4.2　生产工艺

4.3　主要工艺技术数据

4.4　主要生产设备的选择

4.5　车间布置

4.6　车间卫生

4.7　人员净化

4.8　物料净化

4.9　车间管道

4.10　设备安装

5　建筑结构

5.1　一般规定

5.2　安全防火与疏散

5.3　车间防腐蚀

5.4　车间卫生及各区域装饰要求

5.5　结构设计的一般规定

5.6　荷　　载

5.7　地基及基础

6　给水排水

6.1　一般规定

6.2　给　　水

6.3　循环冷却水

6.4　消　　防

6.5　排　　水

7　电　　气

7.1　供　　电

7.2　电力和照明

7.3　弱　　电

7.4　仪表及自动控制

7.5　线路敷设

8　热　　力

8.1　一般规定

8.2　供　　热

9　供　　气

9.1　一般规定

9.2　压缩空气、氮气制备及二氧化碳供应

10　采暖通风与空气调节

10.1　一般规定

10.2　室内温、湿度要求

10.3　采　　暖

10.4　通　　风

10.5　空气调节

10.6　防烟与排烟

11　制　　冷

11.1　一般规定

11.2　乳制品收储、加工、储藏中的制冷

11.3　冷库设计

11.4　冷媒压缩机和辅助设备的选择、安全保护及自动控制

11.5　制冷系统及管道

12　辅助设施

12.1　一般规定

12.2　维　修　间

12.3　仓库、堆场

12.4　化　验　室

13　环境保护

13.1　一般规定

13.2　污水处理及综合利用

13.3　废气、废渣及污泥处理

13.4　噪声防治

14　节　　能

14.1　节能原则

14.2　节能措施

14.3　综合能耗

15　安全及工业卫生