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发布日期：2023-12-26
实施日期：2024-05-01
| 【 英 文 名 】 | Technical specification for ventilation system of public kitchen |
|---|---|
| 【主编部门】 | 中国建筑标准设计研究院有限公司；中也环保科技（北京）有限公司 |
| 【批准部门】 | 中国工程建设标准化协会 |
| 【发布单位】 | 中国工程建设标准化协会 |
| 【归口单位】 | 中国工程建设标准化协会建筑环境与节能专业委员会 |
| 【主编单位】 | 中国建筑标准设计研究院有限公司；中也环保科技（北京）有限公司 |
| 【参编单位】 | 中国质量认证中心有限公司；全联厨具业协会厨房设计技术顾问咨询中心；同济大学；大连理工大学；中国建筑科学研究院有限公司建筑设计院；深圳市建筑设计研究总院有限公司；北京市建筑设计研究院有限公司；复旦大学；天津大学；北方工业大学；北京科技大学；中国建筑设计研究院有限公司；中国城市建设研究院有限公司；广东肇庆德通有限公司；深圳世纪百利环保科技有限公司；山东金佰特商用厨具有限公司；深圳市大成厨房设备有限公司；陕西华泰厨房设备有限公司；中成伟业酒店管理有限公司；上海悦淞环保科技有限公司；广州水纹厨房工程设计有限公司；广州净平环保科技有限公司；云浮市恒宝通风设备有限公司；广州市奥众风机设备有限公司；宁波方太厨具有限公司；河南大净环境科技有限公司；湖南同为厨房设备有限公司 |
| 【主要起草人】 | 张胤桢；李本强；杨继海；韩宇；刘红；盛晓康；高军；吴延奎；谷现良；舒海文；王华；汪德安；陈圣汗；曹昌盛；贺廉洁；蒋能飞；王辉；丁涛；王军；周忠亭；寇志刚；徐清东；谢建广；王志刚；石明益；席庶；蔡卓伦；梁雪斐；蔡建伟；王丽娜；牛天才；沙真明；郝寅龙；李国伟；邓娜；苑翔；柳靖；赵启超 |
| 【主要审查人】 | 徐稳龙；郝军；张晓明；于晓明；李宝山；何万清；钱振清 |
| 术语 | 英文名称 |
|---|---|
| 公共厨房 | public kitchen |
| 全面排风 | general exhaust ventilation（GEV） |
| 局部排风 | local exhaust ventilation（LEV） |
| 邻室补风 | makeup air from adjacent rooms |
| 自然补风 | natural makeup air |
| 排气罩 | exhaust hood |
| 油烟 | cooking fume |
| 吸捕控制风速 | capture velocity |
| 风量平衡 | air balance |
| 热加工间 | hot processing area |
| 收藏夹名称 |
|---|
