GB 51219-2017 禽类屠宰与分割车间设计规范 - 工标库
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GB 51219-2017 禽类屠宰与分割车间设计规范现行
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中华人民共和国住房和城乡建设部公告
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前言
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1 总 则
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2 术 语
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3 厂址选择和总平面布置
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3.1 厂址选择
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3.2 总平面布置
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3.3 环境卫生
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4 建 筑
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4.1 一般规定
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4.2 宰前建筑设施
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4.3 屠宰车间
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4.4 分割车间
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4.5 冷却间、冻结间、暂存间与发货间
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4.6 人员卫生与生活用房
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4.7 防火与疏散
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4.8 室内装修
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5 结 构
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5.1 一般规定
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5.2 荷 载
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5.3 材 料
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5.4 涂装及防护
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6 屠宰工艺与分割工艺
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6.1 一般规定
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6.2 待宰挂禽
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6.3 致昏与宰杀
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6.4 浸烫与脱毛加工
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6.5 胴体加工、内脏摘除与冷却
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6.6 副产品加工
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6.7 分割加工与包装
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6.8 病害禽类胴体和病害禽类产品生物安全处理
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7 兽医卫生检验
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8 制冷工艺
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8.1 一般规定
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8.2 胴体的冷却
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8.3 产品的冻结
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9 给水排水
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9.1 一般规定
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9.2 给水及热水供应
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9.3 排 水
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9.4 消防给水及灭火设备
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10 供暖通风与空气调节
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10.1 一般规定
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10.2 供 暖
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10.3 通风与空调
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10.4 消防与排烟
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10.5 蒸汽、压缩空气、空调和供暖管道
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11 电 气
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11.1 一般规定
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11.2 配 电
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11.3 照 明
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本规范用词说明
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引用标准名录
