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乳制品厂设计规范

Design code for dairy products plant

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标准信息

  • 【主编部门】
    中国轻工业联合会
  • 【批准部门】

    中华人民共和国住房和城乡建设部

  • 【发布单位】

    中华人民共和国住房和城乡建设部;中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局

  • 【主编单位】

    中国轻工业武汉设计工程有限责任公司

  • 【参编单位】

    中国海诚科技股份有限公司;伊利实业集团股份有限公司;圣元营养食品有限公司

  • 【参加单位】

  • 【主要起草人】

    周开翔;杨晓臻;李 红;王 琪;李广通;严福红;肖能辉;王宇田;杨 葵;卢 鹏;程 杰;黄 俊;邢宏武;梅 勇;张 瑜;刘强方;李开颜;王 兰;杨莉玲;董家宙;刘学艳;熊鑫鑫;张耀安;王 东;李 鹏

  • 【主要审查人】

    顾正彪;陈历俊;杨文智;高 冰;黄卫诚;古建邦;李书进;郑积昌;祝建树;陶新伟;夏水国

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中文目录

  • 中华人民共和国住房和城乡建设部公告 第430号

  • 前  言

  • 1 总  则

  • 2 术  语

  • 3 厂址选择及总平面布置

    • 3.1 厂址选择

    • 3.2 总平面布置

    • 3.3 主要技术经济指标

  • 4 工  艺

    • 4.1 一般规定

    • 4.2 生产工艺

    • 4.3 主要工艺技术数据

    • 4.4 主要生产设备的选择

    • 4.5 车间布置

    • 4.6 车间卫生

    • 4.7 人员净化

    • 4.8 物料净化

    • 4.9 车间管道

    • 4.10 设备安装

  • 5 建筑结构

    • 5.1 一般规定

    • 5.2 安全防火与疏散

    • 5.3 车间防腐蚀

    • 5.4 车间卫生及各区域装饰要求

    • 5.5 结构设计的一般规定

    • 5.6 荷  载

    • 5.7 地基及基础

  • 6 给水排水

    • 6.1 一般规定

    • 6.2 给  水

    • 6.3 循环冷却水

    • 6.4 消  防

    • 6.5 排  水

  • 7 电  气

    • 7.1 供  电

    • 7.2 电力和照明

    • 7.3 弱  电

    • 7.4 仪表及自动控制

    • 7.5 线路敷设

  • 8 热  力

    • 8.1 一般规定

    • 8.2 供  热

  • 9 供  气

    • 9.1 一般规定

    • 9.2 压缩空气、氮气制备及二氧化碳供应

  • 10 采暖通风与空气调节

    • 10.1 一般规定

    • 10.2 室内温、湿度要求

    • 10.3 采  暖

    • 10.4 通  风

    • 10.5 空气调节

    • 10.6 防烟与排烟

  • 11 制  冷

    • 11.1 一般规定

    • 11.2 乳制品收储、加工、储藏中的制冷

    • 11.3 冷库设计

    • 11.4 冷媒压缩机和辅助设备的选择、安全保护及自动控制

    • 11.5 制冷系统及管道

  • 12 辅助设施

    • 12.1 一般规定

    • 12.2 维 修 间

    • 12.3 仓库、堆场

    • 12.4 化 验 室

  • 13 环境保护

    • 13.1 一般规定

    • 13.2 污水处理及综合利用

    • 13.3 废气、废渣及污泥处理

    • 13.4 噪声防治

  • 14 节  能

    • 14.1 节能原则

    • 14.2 节能措施

    • 14.3 综合能耗

  • 15 安全及工业卫生

  • 本规范用词说明

  • 引用标准名录

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英文目录

  • 1 General provisions

  • 2 Terms

  • 3 Site selection and general layout

    • 3.1 Site selection

    • 3.2 General layout

    • 3.3 Main technical and economic indexes

  • 4 Technology

    • 4.1 General requirement

    • 4.2 Production process

    • 4.3 Main technological data

    • 4.4 Selection of main equipments

    • 4.5 Workshop layout

    • 4.6 Workshop sanitation

    • 4.7 Personnel purification

    • 4.8 Material purification

    • 4.9 Workshop pipeline

    • 4.10 Equipments installation

  • 5 Architecture and structure

    • 5.1 General requirement

    • 5.2 Fire protection and evacuation

    • 5.3 Anti-corrosion in workshop

    • 5.4 Requirements of workshop sanitation and decoration

    • 5.5 General requirement of structure design

    • 5.6 Load

    • 5.7 Subgrade and foundation

  • 6 Water supply and drainage

    • 6.1 General requirement

    • 6.2 Water supply

    • 6.3 Circulating cooling water

    • 6.4 Fire water

    • 6.5 Drainage

  • 7 Electricity

    • 7.1 Power supply

    • 7.2 Power and lighting

    • 7.3 Weak current

    • 7.4 Instruments and automatic control

    • 7.5 Wire laying

  • 8 Heat power

    • 8.1 General requirement

    • 8.2 Heat supply

  • 9 Gas supply

    • 9.1 General requirement

    • 9.2 Compressed air, nitrogen preparation and carbon dioxide supply

  • 10 Heating ventilating&air conditioning(HVAC

    • 10.1 General requirement

    • 10.2 Requirements of room temperature and humidity

    • 10.3 Heating

    • 10.4 Ventilation

    • 10.5 Air conditioning

    • 10.6 Smoke defence and discharge

  • 11 Refrigeration

    • 11.1 General requirement

    • 11.2 Refrigeration of dairy products receiving, keeping,processing&storage

    • 11.3 Cold storage design

    • 11.4 Selection, safety protection and automatic control of refrigerant compressor and auxiliary equipment

    • 11.5 Refrigeration system and pipeline

  • 12 Auxiliary facilities

    • 12.1 General requirement

    • 12.2 Repairing room

    • 12.3 Warehouse and stack yard

    • 12.4 Laboratory

  • 13 Environmental protection

    • 13.1 General requirement

    • 13.2 Sewage treatment and comprehensive utilization

    • 13.3 Treatment of waste gas, residue and sludge

    • 13.4 Noise control

  • 14 Energy conservation

    • 14.1 Principle

    • 14.2 Measure

    • 14.3 Comprehensive energy consumption

  • 15 Safety and industrial sanitation

  • Explanation of wording in this code

  • List of quoted standards

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公告

中华人民共和国住房和城乡建设部公告 第430号

住房城乡建设部关于发布国家标准《乳制品厂设计规范》的公告
00-04-4
现批准《乳制品厂设计规范》为国家标准,编号为GB 50998—2014,自2015年3月1日起实施。其中,第4.6.24.7.1(1)4.8.210.4.1(2)条(款)为强制性条文,必须严格执行。
本规范由我部标准定额研究所组织中国计划出版社出版发行。
中华人民共和国住房和城乡建设部
2014年5月29日
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本书术语

术语 英文名称 术语 英文名称
清洁作业区 cleaning work area 准清洁作业区 quasi-cleaning work area
一般作业区 commonly work area 气闸室 air lock
传递窗(柜) pass box 洁净工作服 clean working garment
湿法生产工艺 wet-mix process 干法生产工艺 dry-mix process
干湿法复合(生产)工艺 combined process 在位清洗系统 cleaning in place(CIP)

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